Quer deixar a galera de casa beeeem feliz É simples! Prepare esse pudim de limão com molho de vinho branco

  

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INGREDIENTES

 
Pudim:

 

  • Manteiga e açúcar para untar a forma
  • 2 limões
  • ¼ xícara de licor de laranja, curaçau, Grand Marnier ou Cointrau
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 7 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
  • ¼ de xícara de farinha de trigo
  • 6 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 ¼ de xícara de leite
  • 6 gemas em temperatura ambiente
  • 7 claras em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal.
 

Molho de vinho:

  • 1 ovo
  • 1 gemas
  • ¼ de xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 1 xícara de creme de leite

Para enfeitar:

  • 80 g de chocolate meio amargo
  • Folhinhas de hortelã

 

MODO DE PREPARO

Pudim:

 

  1. Unte uma forma alta redonda de 22 cm de diâmetro e 9,5cm de altura e salpique com açúcar
  2. Retirar o excesso
  3. Rale a casca de dois limões e reserve
  4. Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e a farinha de trigo em uma vasilha média
  5. Junte a casca ralada, o suco de limão e o licor
  6. Aqueça o leite quase ao ponto de fervura
  7. Acrescente aos poucos à mistura de farinha de trigo, batendo bem
  8. Coloque tudo numa panela limpa e aqueça, mexendo sempre, até que a mistura engrosse, uns 5 minutos
  9. Retire do fogo
  10. Aos poucos junte as gemas batendo
  11. Coloque em uma vasilha grande e deixe esfriar, mexendo de vez em quando
  12. Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
  13. Bata as claras em neve
  14. Acrescente uma quarta parte das claras ao pudim e misture cuidadosamente
  15. Acrescente aos poucos as claras restante misturando cuidadosamente novamente
  16. Coloque na forma preparada
  17. Asse em banho-maria até que a superfície do pudim esteja dourada e no meio esteja firme
  18. Leva uns 50 minutos
  19. Deixe esfriar por uns 10 minutos
  20. Desenforme sobre um prato redondo grande que tenha uma beirada para segurar o molho

Molho:

  1. Misture o ovo, as gemas, o açúcar, o suco de limão e o vinho, em uma panela pequena
  2. Bata até que espume
  3. Leve ao fogo bem lento e bata até que engrosse e fique espumoso, mas não engrosse demais
  4. Retire do fogo e bata até que esfrie
  5. Bata o creme de leite para que fique da mesma consistência do molho
  6. Acrescente ao molho cuidadosamente
  7. Despeje o molho sobre o pudim
  8. Derreta o chocolate em banho-maria
  9. Faça com o chocolate derretido um desenho decorativo sobre o molho em volta do pudim
  10. Enfeite com folhinhas de hortelã

fonte:http://www.tudogostoso.com.br

 

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