RECEITA BAKLAVÁ DE NOZES

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Que tal preparar essa deliciosa receita de baklavá de nozes? Iremos te ensinar a fazer essa receita, passo-a-passo.

 

INGREDIENTES

 

MASSA

 

750g de massa folhada

 

RECHEIO

 

1 colher de chá de canela em pó
½ xícara de chá de açúcar
500g de nozes

 

CALDA

 

3 ½ xícara de chá de açúcar
1 ½ xícara de chá de mel
3 xícaras de chá de água
1 pedaço de canela em pau
5 ou 6 cravos

PREPARAÇÃO

 

MASSA

 

1º) Abra a massa folhada pronta e corte 5 partes no tamanho da forma que será usada e 1 parte um pouco maior que a forma (total: 6 partes).

2º) Corte mais 2 folhas de massa folhada, coloque sobre uma assadeira e sobre as 2 partes coloque uma grade, para que não percam a forma.

3º) Asse as duas partes em forno preaquecido a 170 °C por 25 ou 30 min.

4º) Reserve.

 

CALDA

 

1º) Ferva 3 xícaras de chá de água com 3 e ½ xícaras de chá de açúcar por 5 minutos.

2º) Adicione 1 e ½ xícaras de chá de mel, 1 pedaço de canela em pau, 5 ou 6 cravos e ferver por mais 5 minutos.

3º) Retire os cravos e a canela e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo sempre.

 

RECHEIO

 

1º) Passe os 500g de nozes no processador, misture o açúcar, a canela e as nozes.

2º) Reserve.

3º) Forre o fundo e a lateral de uma forma quadrada (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) com manteiga e papel-manteiga e monte o doce, colocando 4 folhas de massa folhada cruas untadas com manteiga.

4º) Coloque mais 1 folha de massa crua sem untar com manteiga.

5º) Espalhe um pouco do recheio de nozes.

6º) Coloque sobre a farofa 1 folha de massa folhada assada.

7º) Espalhe mais recheio de nozes e cubra com a outra folha de massa folhada assada.

8º) Espalhe o restante do recheio e finalize com a folha de massa folhada crua maior, acertando as laterais na forma.

9º) Pincele manteiga derretida.

10º) Mergulhe os dedos em uma vasilha com água fria e polvilhe sobre a massa crua.

11º) Com uma faca afiada, risque pedaços em quadrados (ou losangos) no doce.

12º) Coloque em forno preaquecido a 170 °C e asse por 1 hora.

13º) Retire o doce do forno, deixe esfriar e regue com a calda ainda quente.

14º) Deixe esfriar novamente.

15º) Corte o doce em pedaços onde houve os riscos e decore com nozes.

16º) Sirva frio.

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